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教你做椒盐大虾,口感酥脆连虾壳都可以吃,3斤也不够

作者:admin     发布时间:2020-07-20 00:04 点击数:

虾是我们日常生活中最常吃的海鲜之一,不仅美味,其营养价值还非常高,鲜虾可以经得住任何一种烹饪,做成各式各样的美食,有我们常吃的白灼虾,椒盐虾,香辣虾,都是非常经典好吃的做法,其中白灼虾能够很好的保留了大虾的鲜甜,也是最简单的一种做法,还有最近特别流行的椒盐虾做法,色香味俱全,做好的椒盐虾吃起来连虾壳都酥脆可口,下酒下饭都非常不错,家里的小孩也特别喜欢吃。

下面我就将椒盐虾的具体做法分享给大家,只需要几个步骤,如果你也喜欢吃,那么就一定要将椒盐虾的做法学会了,周末有空做给家人吃,让家人足不出户就能享受到美味。

食材准备:大虾、生姜、小葱、大蒜、小米椒、料酒、玉米淀粉、椒盐粉、盐、食用油

具体步骤:

1、准备一斤新鲜的大虾,先将虾处理一下,用剪刀剪去虾枪、虾须,用刀切开虾背,取出虾线,开虾背有利于在烹饪过程中入味,也更容易取出虾线,全部处理好之后清洗干净沥干水分装入盘中备用;将其他食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,小葱切成小段,一部分切成葱花,大蒜去掉外皮后切成蒜末,小米椒切成小圈备用;

2、先腌制一下大虾,大虾中加入几片姜片、一些葱段,适量盐、一点料酒去除腥味,抓拌均匀后腌制20分钟,20分钟后大虾已经腌制入味,将里面的葱段和姜片挑出来并用厨房纸巾将大虾表面的水分吸干,然后分两次撒入少量玉米淀粉搅拌均匀,让每一只虾都均匀的裹上玉米淀粉,这样炸出来的大虾会更加酥脆;

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